El mercado de la comida solamente en base a productos de origen vegetal mantiene su línea de expansión según el informe elaborado por The Green Revolution con un incremento medio superior al 30% en los últimos años. Estas opciones no solo se han incrementado en la demanda de los hogares. En el marco de la restauración se ha registrado un aumento del 25% en la oferta de productos veganos especialmente en Madrid, Barcelona y Palma de Mallorca. Este incremento de la oferta se traduce en la apertura de restaurantes solo veganos así como de otros tradicionales con una carta para veganos. En España se estima existe un colectivo de veganos de unos cinco millones de personas.