Los precios de la leche que hace unos meses llegaron a situarse en los 0,60 euros litro, han entrado en una fase de estabilidad a la baja en una media de entre los 0,52 y 0, 54 euros litro. Esta cifra supone todavía estar sensiblemente por debajo de los precios medios comunitarios que se sitúan en 0,46 euros. En España, los precios elevados en el campo se tradujeron en una fuerte reducción de la demanda que en los últimos meses se ha ido recuperando hasta tener unos incrementos de entre un 2 y un 3% sobre esa caída, especialmente en la marca blanca o de la distribución.

Los precios de la leche al consumidor se han situado en una media de 0,92 euros para la marca blanca y de 1,09 para la marca de fabricante, con un incremento medio del 28%, el 31% en la marca blanca y del 25% en la marca de fabricante. Desde la industria se estima que con estos precios se ha logrado un equilibrio en la cadena con beneficios para el ganadero y también para los industriales que atravesaban una situación delicada por los altos precios en origen y la no subida en la distribución.

La leche viene a suponer casi el 60% del precio de un brik