El precio medio ponderado de la leche de vaca se situó el pasado mes de mayo en 0,543 euros/litro, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura.

Esa cifra supone una caída del 3% respecto a abril (0,560 euros) y es el tercer mes consecutivo con descensos desde que las cotizaciones empezaron a subir en el verano de 2021. Solo en Canarias el precio medio se mantiene por encima de los 0,6 euros/litro. A pesar de ello, la media ponderada a nivel nacional es un 26% más alta que la registrada en mayo de 2022 (0,431 euros/litro).

En cuanto a la producción, las entregas de leche a industrias aumentaron ligeramente ese mes respecto a mayo de 2022 (+0,2%), después de crecer un 0,7% en abril. Con ello, el acumulado en los cinco primeros meses del año se aproxima al del mismo período del año pasado (3,13 millones de toneladas; -0,7% respecto a enero-mayo de 2022).

Por último, el número de ganaderos con entregas sigue cayendo: en mayo fueron 10.400 productores, frente a 10.443 en abril y 11.128 en mayo de 2022. Los datos del Ministerio sobre leche ecológica muestran un repunte del precio en mayo (0,649 euros/litro) tras la bajada de abril (0,646 euros).