El sector de los productos ecológicos mantiene su línea de crecimiento según los datos manejados por Ecovalia hasta un volumen de ventas en 2022 de 5.856 millones de euros. Esta cifra supone el 1,4% de todo el gasto alimentario y el objetivo a corto plazo es llegar a superar el 10%. Este volumen supone un gasto por habitante de 60 euros donde destacan las compras de los productos ganaderos y muy especialmente las carnes que supone un 27%. De ese volumen de gasto, 2.536 millones corresponden a compras para los hogares donde el gasto por persona es de 53,20 euros

España cuenta con,2,6 millones de hectáreas calificadas como ecológicas y con casi 10.000 explotaciones ganaderas de las que un 50% son de vacuno, un 27% de ovino y un 8% de caprino