En el primer mes del presente año se mantuvo la tendencia al alza en los precios de la leche de oveja y cabra, una tónica que se viene observando desde 2019 en el caso de la leche de oveja y desde 2021 en la de cabra.

El precio medio ponderado de la leche de oveja se situó en enero en 1,530 euros/litro, con subida del 33,86% respecto a enero de 2022. La producción volvió a bajar (30,11 millones de litros; -10,93%), al igual que el número de ganaderos (2.784; -9,79%).

En cuanto a la leche de cabra, el precio medio ponderado se situó en 1,085 euros/litro, lo que supone una subida del 24% respecto a enero de 2022. La producción continuó a la baja: 28,3 millones de litros ese mes, un 13,82% menos que enero del año pasado. Y el número de ganaderos también volvió a caer: en enero fueron 3.938, frente a los 4.553 de enero de 2022 (-13,51%).