El precio medio ponderado de la leche de vaca se situó el pasado mes de marzo en 0,383 euros/litro, lo que supone una subida respecto a los 0,378 euros de febrero y los 0,337 euros/litro de marzo del año pasado, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura.El precio de la leche de vaca en España no ha dejado de subir desde junio de 2021 y no ha habido bajada estacional de las cotizaciones este año. A pesar de ello, los ganaderos siguen denunciando que esas subidas se quedan muy cortas con respecto a las que vienen registrando los costes de producción.

En cuanto a las entregas, en marzo disminuyeron por primera vez en muchos meses (-1,6% respecto a marzo de 2021, hasta las 650.763 toneladas), con lo que el acumulado de los tres primeros meses del año se sitúa en 1,869 millones de toneladas, prácticamente estable respecto al mismo período del año pasado

El número de ganaderos continúa a la baja. En marzo declararon entregas 11.228, frente a los 11.307 de febrero y los 11.984 de marzo de 2021. En cuanto a la leche cruda ecológica, en marzo cedió ligeramente respecto al mes anterior (0,482 euros/litro frente a 0,483 euros en febrero).

Los precios medios de la leche de oveja y de cabra siguen también al alza. Los últimos datos del Ministerio de Agricultura, correspondientes en este caso al mes de febrero, dan cuenta de una media de 1,108 euros/litro para la leche de oveja, lo que supone un 13,06% más que en febrero de 2021. Las entregas aumentaron un 1,14% respecto al mismo mes del año pasado y el número de ganaderos volvió a caer (-6,07%, hasta 3.189 productores). El precio de la leche de cabra subió el 9,13%, hasta 0,849 euros/litro, en un mes en el que disminuyó la producción (-3,41%) y también el número de productores -9,81%, hasta 4.440 ganaderos).