En el último mes de 2022 se mantuvo la tendencia al alza en los precios de la leche de oveja y cabra y a la baja en el volumen producido y en el número de ganaderos, de acuerdo con los últimos datos del Ministerio de Agricultura.

El precio medio ponderado de la leche de oveja alcanzó en diciembre 1,338 euros/litro, casi un 20% más que en diciembre de 2021. Considerando el precio en euros/hectogrado, el año cerró a 10,64 euros, un 21,32% más que doce meses antes.

Los datos muestran que la producción evolucionó a la baja desde el mes de marzo. El volumen de entregas acumulado a lo largo de todo el año se situó en 379,95 millones de litros, frente a los 511,43 millones obtenidos en 2021. Castilla y León produjo más de la mitad. En cuanto al número de ganaderos, no dejó de caer: en diciembre declararon entregas 2.667 productores, un 8,82% menos que a finales de 2021.

En cuanto a la leche de cabra, el precio medio ponderado se situó en diciembre en 1,046 euros/litro, un 16,35% más que un año antes (o en 11,19 euros/hectogrado; +19,81%). La producción también disminuyó, aunque en menor medida que en el caso de la leche de oveja. El acumulado durante el año 2022 fue de 437,33 millones de litros, frente a 469,40 millones en 2021. El número de ganaderos se situó en 3.851 en el último mes del año, un 13,52% menos que en diciembre del año anterior.