Por el momento, la Administración española no ha logrado que en la distribución francesa sea imposible denominar a un jamón ibérico de cebo como de "pata negra", calidad que, de acuerdo con la normativa española, solo se puede emplear para un ibérico 100% y de bellota. Frente a la posición española, los tribunales franceses no reconocieron esa denominación como una norma de calidad, a diferencia de lo que sucede en España, siendo esa una de la demandas de la Administración española en la reciente cumbre con el gobierno francés.

A la vista de esta situación que ya se prolonga en el tiempo, España espera una respuesta y salida desde las autoridades comunitarias.

Francia es el primer cliente comunitario en la compra de jamones ibéricos muy por delante de Alemania, con compras superiores a las 11.000 toneladas.