El consumo de vino en el mercado interior se ha estabilizado con una demanda de 10,44 litros por persona al año al mes de mayo en cómputo interanual tras registrar en los últimos doce meses un  crecimiento del  dejan do atrás  un  largo periodo de  retroceso. Este incremento se registró fundamentalmente en los hogares y también por una recuperación de la demanda en la restauración al reanudar la actividad. No obstante este crecimiento, la cifra de mayor consumo corresponde al mes de febrero de 2020  con 11,1 litros para caer a la cifra más baja en febrero de 2021 con solo 8,8 litros y un descensos del 20,6%. Todo ello pone de manifiesto el peso en le demanda de la restauración a pesar, en muchos casos, de los precios de venta elevados que se practican, no acordes con los pagos en origen a las bodegas.