En mayo se mantuvo la tendencia al alza en el precio de la leche de vaca en origen al tiempo que disminuyeron de nuevo las entregas a industrias, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura.

En lo que respecta al precio, se situó en una media ponderada de 0,431 euros/litro, lo que supone una subida del 2,6% respecto a abril (0,420 euros/litro) y del 28,6% si se compara con mayo del año pasado (0,335 euros).

En lo que respecta a las entregas, en el mes considerado disminuyeron en un 1,3% respecto a mayo de 2021 y el acumulado de los cinco primeros meses del año suma 3,15 millones de toneladas, un 0,5% menos que en el mismo período del año pasado. No varía tampoco la tendencia a la baja en el número de ganaderos: 11.124 en mayo frente a 11.182 en abril y 11.896 en mayo de 2021. En cuanto a la leche de vaca ecológica, en mayo registró una significativa subida del 8% respecto al mes anterior y alcanzó los 0,518 euros.

Los mercados de leche de ovino y caprino siguen las mismas tendencias que el de vacuno. El precio medio de la leche de oveja se situó en mayo en 1,017 euros/litro, un 10,78% más que en mayo de 2021. Las entregas cayeron el 2,71% y el número de ganaderos volvió a disminuir, más que en meses anteriores: en mayo realizaron entregas 3.187 productores, un 8,02% menos que un año antes.

La leche de cabra se pagó a una media de 0,763 euros/litro, un 6,27% más cara que en mayo del año pasado. Las entregas disminuyeron también de forma significativa (-6,86% respecto a mayo de 2021), al igual que el número de ganaderos (-8,88%; 4.661 productores).