Central Lechera Asturiana, Capsa Food, ha confirmado su apuesta por ser uno de los líderes en el sector del queso, como ya lo es en el de la leche .Sobre una facturación total de más de 1.000 millones de euros, el queso pasará a suponer 140 millones tras la compra del 50% de Flor Burgalesa de la que ya había adquirido en 2020 el otro 50% . Flor Burgalesa opera básicamente en el segmento de los quesos frescos, por lo que es un complemento a la actividad actual quesera de Asturiana centrada en los quesos de Cabrales, lonchedos y de barra.

Asturiana, aunque tiene su base en esa Comunidad Autónoma,opera en toda España con más  de 3.000 ganaderos..