La Xunta de Galicia,, con el fin de responder a las demandas de los ganaderos gallegos, ha puesto en marcha una iniciativa pionera como es el servicio de un matadero volante, una unidad móvil de sacrificio de ganado montada sobre un semirremolque frigorífico. El servicio tiene su base en la localidad lucense de Chantada donde contará con las adecuadas instalaciones de almacenamiento y para las gestiones administrativas y para la eliminación de residuos. El coste de las operaciones paras los ganaderos se sitúa entre los 10 euros para animales de ovino y caprino, hasta los 50 euros para los cerdos