Salamanca

Aljomar

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Con el nombre de 'La Salmantina' Alfonso Sánchez y su mujer Carmen abrieron su primera tienda de ibéricos en el barrio de Triana. Hoy, este emblemático comercio, que fue el origen de Aljomar, sigue abierto. En 1992 El sueño de Alfonso y Carmen se hace realidad con la construcción de su propia fábrica... Aquí Nace Aljomar. A partir de ahí inician un proceso de expansión que le lleva en 2011 a consolidar su presencia en el mercado nacional y tener presencia en más de 25 países.


Aljomar apuesta por el Ciclo Controlado de Producción y Elaboración para alcanzar exigentes estándares de calidad y seguridad alimentaria. Ésta controlada cadena de producción incluye el cuidado genético de la materia prima, la alimentación en fábrica propia, la matanza, despiece y curación en instalaciones también propias, la comercialización y distribución del producto final.

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